最近の野菜は工場の中で水耕栽培される野菜工場製造品も出来るようになりました。ではワカメも！と思われがち。でも残念ながらワカメの水耕栽培は難しいのが現状です。といのは、ワカメは陸上植物のように根っこから水や栄養分を吸収し、葉全体へ回しているのではなく、葉の表面から直接、水（酸素）や栄養分（硝酸態窒素など）を取りこんでいます。またワカメは乾燥に非常に弱いので、葉が乾燥してしまうと枯れてしまいます。ワカメの根っこは物に付着する機能のみで栄養分などを吸収する機能はありません（それで仮根：カコンと呼ばれています）。ただ、海外ではコンブを用いて、海水のミストルームで栽培の研究を行ない、２ｍ以上のコンブを室内で栽培した事例がありますので、「海水中」だけでなくとも、ワカメ栽培工場が、将来出来るかもしれませんね。
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